Cajsa´s Höstbuffé

379 kr
Moms ingår.

En jubileumsresa från 1995 till idag!

Årets höstbuffé är mer är en måltid – den är en smakresa genom vår historia. En buffé fylld med maträtter och minnen som vi format i mötet med er som gäster. Som avslutning bjuder vi på vår jubileumsdessert – Vaniljbavaroise med guldkant, blåbärskompott, hjortronmylta och mandelkrokant!

Buffén bjuder på en variation av kalla rätter

Datum för leverans och avhämtning: 1 september till 23 december 2025.

  • Välbalanserat
  • Vällagat
  • Färska råvaror
American Express
Klarna
Maestro
Mastercard
Visa
Menyn
Cajsa´s Höstbuffé - en jubileumsresa!

Från Cajsas kallskänskguld med klassiska smaker till dåtidens smaktrender från Mexiko och Asien – fusion från start

  • Paté på fisk och skaldjur med dillcrème och Karlholmsknäcke
  • Friterad Maki med ägg från Uggelsta gård, grillad gurka och wasabimajonnäs
  • Tostada med guacamole, brässerat högrev samt rostad majssalsa

Vi öppnar dörrarna till Botans orangeri under Linnés 300-årsjubileum och inspireras av tidsepoken

  • Örstekt lammrostbiff
  • Timjansemulsion med citron och svart vitlök
  • Höstens grödor bakade i honung från de Linneanska trädgårdarna

Vår matresa fortsätter med världen som smakpalett, där fusion och matglädje är självklara inslag i vårt kök

  • Amerikansk lobster roll med räkor och kålrabbislaw
  • Spanska croquetas med manchego och padrones peppar
  • Peruansk causa – potatisbakelse med krämig isberg, tångrom och riven äggula

Med kärlek till det lokala finns alltid närproducerat på menyn hos Cajsa´s Kök

  • Vårt rustika lantbröd med kulturspannmål och vete från Landsberga gård
  • Tryffeldoftande färskost med trattkantareller från de Uppländska skogarna
  • Skogsbackens ost Lille Don med Ånäbbens romkryddade plommonmarmelad


Jubileumsdessert med guldkant – för att fira våra 30 år!
Vaniljbavaroise med guldkant, blåbärskompott, hjortronmylta och mandelkrokant

Mer information:

  • Catering från 15 personer.
  • Beställ din meny senast 3 hela dagar innan avhämtning/leverans.
  • Menyn finns för avhämtning/leverans 1 september-23 december 2025.
  • Allergier/specialkost meddelar du när du kommer till kassan!
Beskrivning

En jubileumsresa

Årets höstbuffé är mer än en måltid – den är en smakresa genom vår historia, från 1995 fram till idag. En buffé fylld med maträtter och minnen som vi format i mötet med er som gäster.

Sedan starten har vi på Cajsa´s Kök lagat mat i takt med säsongen, med lokala råvaror och en nyfikenhet på smaker från hela världen. Vi står fortfarande stadigt i samma övertygelse: att smaken, råvaran och mat lagat med hjärtat får visa oss vägen framåt.

Perfekt för att skapa minnesvärda stunder under höstens alla fester och event!
Allergi- & specialkost 
Vi vill att du och dina gäster ska känna er trygga!

Har någon i sällskapet en allergi eller intolerans vill vi gärna få meddelande om det! Vi ser då till att göra alternativ till de rätter de inte kan äta. Specialmaten läggs på egna fat och märks upp, och i övrigt går det bra att de tar från den vanliga buffén/menyn! Meddela oss också om någon är vegetarian, vegan eller av andra anledningar inte kan äta vissa livsmedel. All information om allergi- och specialkost fyller ni i när ni kommit till kassan.

Vill du veta mer om innehållet och allergener i maten ring 018-130 190. Där finns vi tillgängliga för att svara på dina frågor. Om växeln är stängd anger vi alltid journummer på telefonsvararen.
Dryckestips

Rätt dryck till maten hjälper till att förhöja smakerna. Här hittar du inom kort tips på dryck som passar till Cajsa´s Höstbuffé – en jubileumsresa.
Hur levereras din catering?
Vi levererar din buffé upplagt på porslinsfat tillsammans med uppläggningsbestick. Faten plastar du av och ställer fram direkt på buffébordet. Tillsammans med din leverans får du ett kockbrev och menyskyltar. I kockbrevet finns en presentation av maten som du gärna får läsa för dina gäster. Menyskyltarna ställs ut vid bufféfaten!

Leveranstid rekommenderar vi till ca 30-60 minuter innan du och dina gäster sätter er till bords. Buffén är färsk och tänkt att ätas på en gång!