Vegansk vårbuffé

349 kr
Moms ingår.

Här har vi skapat en veganska variant av Cajsa´s Vårbuffé - Spirande Smaker! Ett smakäventyr genom vårens härliga råvaror väntar dig vid ett festdukat bord. Med en hyllning till säsongens smaker tar vi dig med på en resa genom naturens eget skafferi.

  • Välbalanserat
  • Vällagat
  • Färska råvaror

Menyn

Vegansk Vårbuffé – Spirande Smaker

  • Tartar på kolbakad gulbeta serveras med nässelvåffla och rökt tofu
  • Dumpling på rotselleri och färsk vitkål serveras med grillad gurka, rabarber och ängssyra
  • Potatisnystan Salt & Vinäger med ramslökscrème och tångkaviar
  • Vit sparris med älgört, krassedressing och crust med rökt paprika
  • Grillad hjärtsallad och fänkål med rökta tomater, gotländska belugalinser samt palsternackscrème
  • Vårens primörer med mandeldip på Nyborgs kallpressade rapsolja
  • Färskpotatissallad med vårlök och örter samt råhyvlad sparris
  • Surdegsbröd på stenmalet vetemjöl från Landsberga Gård serveras med grönärtsröra
Beskrivning

Ett smakäventyr genom vårens härliga råvaror väntar dig vid ett festdukat bord. Med en hyllning till säsongens smaker tar vi dig med på en resa genom naturens eget skafferi.

Allergi- & specialkost 
Vi vill att du och dina gäster ska känna er trygga!

Har någon i sällskapet en allergi eller intolerans vill vi gärna få meddelande om det! Vi ser då till att göra alternativ till de rätter de inte kan äta. Specialmaten läggs på egna fat och märks upp, och i övrigt går det bra att de tar från den vanliga buffén/menyn! Meddela oss också om någon är vegetarian, vegan eller av andra anledningar inte kan äta vissa livsmedel. All information om allergi- och specialkost fyller ni i när ni kommit till kassan.

Vill du veta mer om innehållet och allergener i maten ring 018-130 190. Där finns vi tillgängliga för att svara på dina frågor. Om växeln är stängd anger vi alltid journummer på telefonsvararen.

Dryckestips
Dryck och mat i kombination – en helhetsupplevelse!

Rätt dryck till maten hjälper till att förhöja smakerna. Här hittar du inom kort tips på drycker som passar till den Veganska Vårbuffén.

Rött vin

  • Parajes del Valle, Monastrell
  • Ricossa, Vistamonte Barbera Organic

Vitt vin

  • Ruppertsberger, Imperial Riesling
  • King’s Bay, Sauvignon Blanc

Mousserande vin

  • Pierre Olivier, Blanc de Blöancs Prestige Brut
  • Crémant de Loire, Blanc de Blancs Brut Cuvée
  • Celeste

Ljus lageröl

  • Melleruds, Utmärkta Pilsner
  • Nääs Gårdsbryggeri, Etthundra Procent

Alkoholfritt

  • Carlsberg Alcohol Free
  • Oddbird Spumante, Non Alcoholic
  • Ruppertsberger Imperial Riesling, Non Alcoholic
  • Domaine de la Prade, Merlot Shiraz


Hur levereras din catering?
Vi levererar din buffé upplagt på porslinsfat tillsammans med uppläggningsbestick. Faten plastar du av och ställer fram direkt på buffébordet. Tillsammans med din leverans får du ett kockbrev och menyskyltar. I kockbrevet finns en presentation av maten som du gärna får läsa för dina gäster. Menyskyltarna ställs ut vid bufféfaten!

Leveranstid rekommenderar vi till cirka 30-60 minuter innan du och dina gäster sätter er till bords. Buffén är färsk och tänkt att ätas på en gång!