Klassisk julbuffé - Cajsa´s Webbshop
Klassisk julbuffé - Cajsa´s Webbshop

Julbuffé med twist

379 kr
Moms ingår.

Här får julens klassiska smaker en modern twist med vår egen personliga touch. Beställ senast 30 november, så bjuder vi på dessert: Sticky toffee pudding och vaniljbavaroise med rommarinerade russin

Buffén inkluderar både varma och kalla rätter 

Datum för leverans och avhämtning: 21 november -23 december 2026. Bilderna är från förra årets julbuffé – årets rätter fotograferas i början av oktober, så innehåll och upplägg kan skilja sig från årets meny. 
Alla beställningar till den 23 december hämtas/levereras senast kl. 15.00.  

  • Välbalanserat
  • Vällagat
  • Färska råvaror
American Express
Klarna
Maestro
Mastercard
Visa
Menyn

Cajsa´s Julbuffé – Julens rätter med vår egen twist

  • Krämig sill med brynt smör, dill och västerbottensost
  • Kryddsill med lingon, apelsin, rosmarin och gotländsk gin
  • Dillkryddad sillpotatis
  • Rökt matjessill med inkokt potatis, saffranscrème, riven tegelost och gräslök
  • Ägghalva med kallrökt lax, äpple, pepparrot och regnbågsrom
  • Gravlax med senapsglaze på honung från de Linneanska trädgårdarna
  • Inkokt lax med stjärnanis och citron samt örtdressing på syrad grädde
  • Rökt viltröra med rotselleri, äpple och grönpeppar
  • Ballotine på kalkon med grönpeppar och dragon samt sötpotatiscrème
  • Rödbetor med sesammajonnäs, rostat bovete och dill
  • Uppländsk julskinka griljerad med salvia, bergamott och Skeppsholmens grova senap
  • Grönkålssallad med rostad pumpa, apelsin, granatäpple och rostade pumpafrön
  • Viltköttbullar med uppländska kantareller och enbär
  • Prinskorv från Andersson & Tillman
  • Janssons Frestelse
  • Vår julvört med Imperial Stout från Uppsala brygghus samt gammeldags tunnbröd
  • Färskostcrème med kryddost, rostad kummin och örter samt vispat smör
  • Brieost och björnbärsmarmelad med lakrits
Beskrivning

Vi sätter vår egen twist på julens klassiker – med oväntade smaker och uppländska inslag. Den krämiga sillen får smak av brynt smör, dill och Västerbottensost. Vår uppländska julskinka griljeras med salvia, bergamott och Skeppsholmens grova senap. Viltköttbullarna kryddas med enbär och får sällskap av uppländska kantareller, och till buffén bakar vi vår julvört med Imperial Stout från Uppsala Brygghus. Avsluta med sticky toffee pudding och vaniljbavaroise med rommarinerade russin – en dessert som sätter extra guldkant på julen!

Som alternativ finns även vår Klassiska julbuffé och vår Vegetariska julbuffé!
Allergi- & specialkost 
Vi vill att du och dina gäster ska känna er trygga!

Har någon i sällskapet en allergi eller intolerans vill vi gärna få meddelande om det! Vi ser då till att göra alternativ till de rätter de inte kan äta. Specialmaten läggs på egna fat och märks upp, och i övrigt går det bra att de tar från den vanliga buffén/menyn! Meddela oss också om någon är vegetarian, vegan eller av andra anledningar inte kan äta vissa livsmedel. All information om allergi- och specialkost fyller ni i när ni kommit till kassan.

Vill du veta mer om innehållet och allergener i maten ring 018-130 190. Där finns vi tillgängliga för att svara på dina frågor. Om växeln är stängd anger vi alltid journummer på telefonsvararen.
Dryckestips

Här hittar du inom kort tips på drycker som passar till våra julbufféer och årets julmeny.

Hur levereras din catering?
Vi levererar din buffé upplagt på porslinsfat tillsammans med uppläggningsbestick. Faten plastar du av och ställer fram direkt på buffébordet. Tillsammans med din leverans får du ett kockbrev och menyskyltar. I kockbrevet finns en presentation av maten som du gärna får läsa för dina gäster. Menyskyltarna ställs ut vid bufféfaten!

De rätter som ska serveras varma kommer de alltid i värmebox som ni enkelt kopplar in i vanlig väggkontakt. Ställ fram de kalla rätterna först, och placera ut de varma precis innan gästerna ska ta av maten.

Leveranstid rekommenderar vi att du bokar till ca 30-60 minuter innan innan du och dina gäster sätter er till bords. Buffén är färsk och tänkt att ätas på en gång!