Julbuffé med twist

379 kr
Moms ingår.

Här får julens klassiska smaker en modern twist med vår egen personliga touch. 

Buffén inkluderar både varma och kalla rätter 

Datum för leverans och avhämtning: 21 november -23 december 2025.
Alla beställningar till den 23 december hämtas/levereras senast kl. 15.00.  

  • Välbalanserat
  • Vällagat
  • Färska råvaror
American Express
Klarna
Maestro
Mastercard
Visa
Menyn

Cajsa´s Julbuffé – Julens rätter med vår egen twist

  • Krämig sill med ängssyra, äpple och pepparrot
  • Kryddsill med gurka, citron och Mackmyra Gin
  • Dillkryddad sillpotatis
  • Ägghalva toppad med fänkålskryddad skaldjursröra
  • Gravlax med senapsglaze på honung från de Linneanska trädgårdarna
  • Inkokt lax med örtdressing på syrad grädde
  • Krämig röra på rökt lammfiol, saltgurka och kapris
  • Rödbetor med brynt smör och soja samt rostade gotlandslinser med rosmarin
  • Uppländsk julskinka med dragon, apelsin
    samt Skeppsholmens Julsenap
  • Grönkålssallad med glöggkokt rödkål, ädelost och granatäpple
  • Lättrökt ankbröst med rostad butternutpumpa och syltade tranbär
  • Våra julköttbullar med porterstekt lök, enbär och Dijon
  • Prinskorv från Andersson & Tillman
  • Janssons frestelse
  • Mörkt julbröd och tunt knäcke
  • Färskostcrème med lagrad cheddar och picklad jalapeño samt vispat smör
  • Brieost och päronmarmelad med chili, lime och ingefära
Beskrivning

Vi sätter vår egen twist på julens rätter! Här får den krämiga sillen smak av ängssyra, äpple och pepparrot, medan kryddsillen lyfts med gurka, citron och Mackmyra Gin. Gravlaxen glaserar vi med honung från de Linneanska trädgårdarna, julskinkan griljeras med dragon, apelsin och Skeppsholmens Julsenap, och köttbullarna kryddas med porterstekt lök, enbär och Dijon. Ett gott tips som sätter extra guldkant på julen är vår dessert – blåbärsmousse med saffranscurd, mjuk pepparkaka och biscotti!

Som alternativ finns även vår Klassiska julbuffé och vår Vegetariska julbuffé!
Allergi- & specialkost 
Vi vill att du och dina gäster ska känna er trygga!

Har någon i sällskapet en allergi eller intolerans vill vi gärna få meddelande om det! Vi ser då till att göra alternativ till de rätter de inte kan äta. Specialmaten läggs på egna fat och märks upp, och i övrigt går det bra att de tar från den vanliga buffén/menyn! Meddela oss också om någon är vegetarian, vegan eller av andra anledningar inte kan äta vissa livsmedel. All information om allergi- och specialkost fyller ni i när ni kommit till kassan.

Vill du veta mer om innehållet och allergener i maten ring 018-130 190. Där finns vi tillgängliga för att svara på dina frågor. Om växeln är stängd anger vi alltid journummer på telefonsvararen.
Dryckestips

Rätt dryck till maten hjälper till att förhöja smakerna. Här hittar du tips på drycker som passar till våra julbufféer och årets julmeny.

Öl

Klassiskt julöl och lager.

  • Eriksberg Julöl
  • Mariestads Julöl
  • Melleruds Utmärkta Pilsner
  • Bitburger Premium

Alkoholfri öl

  • Oppigårds Winter Ale Alkoholfri
  • Staropramen Non Alcoholic

Vitt vin

Här väljer vi gärna ett vin med syra och en liten restsötma för att passa till inläggningar samt den gravade laxen.

  • Yoko Riesling Organic Fair’n Green
  • Deep Roots Riesling

Alkoholfritt vitt vin

  • Leitz Eins Zwei Zero Riesling Alcohol Free
  • Riesling Returns Alcohol Free

Rött vin

Här väljer vi rött vin som är fruktigt och smakrikt, men med mindre strävhet. Vinet ska helst inte vara fatlagrat, men lite fat är inga problem!

  • Viva Valentina Sangiovese
  • Pietro Di Campo Barbera Silenzio

Även ett mjukt och bärigt vin, åt det fylligare hållet passar till maten.

  • Masi Bonacosta Valpolicella
  • Antiche Terre Venete Mezzo Monte Valpolicella

Alkoholfritt rött vin

  • Casa Emma Sangiovese Alcohol Free
  • Domaine de la Prade Merlot Shiraz
Hur levereras din catering?
Vi levererar din buffé upplagt på porslinsfat tillsammans med uppläggningsbestick. Faten plastar du av och ställer fram direkt på buffébordet. Tillsammans med din leverans får du ett kockbrev och menyskyltar. I kockbrevet finns en presentation av maten som du gärna får läsa för dina gäster. Menyskyltarna ställs ut vid bufféfaten!

De rätter som ska serveras varma kommer de alltid i värmebox som ni enkelt kopplar in i vanlig väggkontakt. Ställ fram de kalla rätterna först, och placera ut de varma precis innan gästerna ska ta av maten.

Leveranstid rekommenderar vi att du bokar till ca 30-60 minuter innan innan du och dina gäster sätter er till bords. Buffén är färsk och tänkt att ätas på en gång!