Cajsa´s Vårbuffé

359 kr
Moms ingår.

Låt våren ta plats på tallriken!
I Cajsa´s Vårbuffé - Fånga vårkänslan, får ni njuta av friska smaker som speglar det bästa med säsongen.

Datum för avhämtning och leverans: 1 april till 30 juni 2025.

Beställ senast den 30 april och få vårens dessert på köpet!
Njut av vår Clafoutis - en franska mandelkaka med rabarber, brynt smör och frisk crème fraiche från Resta Gård (värde 69 kr). 

För att ta del av erbjudandet, lägg till desserten i din varukorg – rabatten dras automatiskt när produkten finns i din beställning.

Buffén bjuder på en variation av kalla rätter

  • Välbalanserat
  • Vällagat
  • Färska råvaror
American Express
Klarna
Maestro
Mastercard
Visa
Menyn

Cajsa´s Vårbuffé - Fånga vårkänslan!

  • Vår smörgåstårta med kallrökt lax från Roslagsfisk, räkor, ramslöksmajonnäs och vaktelägg
  • Pankofriterad grön sparris med vårens dip på rostad fänkål
  • Bakad gös med blåmusslor, vit sparris, stjälkselleri och jalapeñoolja
  • Miniråraka med nässlor och citruscrème, toppad med tångkaviar
  • Kryddstekt bröst av pärlhöna med grillad persiljerot, gotlandslinser samt krusbärschutney och dragonemulsion
  • Potatissallad "på burk" med Nyborgs kallpressade rapsolja, dillcrème samt vårlök och späda rädisor
  • Rustikt lantbröd med vete från Landsberga Gård
  • Svenskt smör med vårens örter samt vispat smör och havssalt
Beskrivning

Låt våren ta plats på tallriken!
Njut av friska smaker som speglar det bästa med säsongen. Vår smörgåstårta med kallrökt lax från Roslagsfisk, serverad med räkor, ramslöksmajonnäs och vaktelägg, är en festlig start på måltiden. Den bakade gösen med blåmusslor och vit sparris får en spännande touch av jalapeñooljan. Och den kryddstekta pärlhönan med grillad persiljerot, gotlandslinser, krusbärschutney och dragonemulsion bjuder på en smakrik upplevelse.

Som avslutning väntar en fransk mandelkaka med rabarber och brynt smör – en ljuvlig kombination av sötma och syrlighet.

Fånga vårkänslan med Cajsa´s Vårbuffé!
Allergi- & specialkost 
Vi vill att du och dina gäster ska känna er trygga!

Har någon i sällskapet en allergi eller intolerans vill vi gärna få meddelande om det! Vi ser då till att göra alternativ till de rätter de inte kan äta. Specialmaten läggs på egna fat och märks upp, och i övrigt går det bra att de tar från den vanliga buffén/menyn! Meddela oss också om någon är vegetarian, vegan eller av andra anledningar inte kan äta vissa livsmedel. All information om allergi- och specialkost fyller ni i när ni kommit till kassan.

Vill du veta mer om innehållet och allergener i maten ring 018-130 190. Där finns vi tillgängliga för att svara på dina frågor. Om växeln är stängd anger vi alltid journummer på telefonsvararen.
Dryckestips

Rätt dryck till maten hjälper till att förhöja smakerna. Här hittar du inom tips på drycker som passar till Cajsa´s Vårbuffé - Fånga vårkänslan!

Vitt vin

  • Patriarche Bourgogne Chardonnay, Cuvée des Visitandines

Rosévin

  • Stoneleigh, Pinot Noir Rosé

Öl

  • Bernard Celebration Lager
  • Bombardier

Alkoholfritt

  • Jus de Pommes, Artisanal Pétillant
  • Periquita Rodé, Alcohol Free

Till vår rekommenderade dessert

  • Nivole
  • Ruffino, Vinsanto Serelle
  • St Stephan's Crown, Tokaji Aszu 5 Puttonyos
  • Sparkling rabarber, Alkoholfritt
  • Tosterup Premium Cider, Alkoholfri
Hur levereras din catering?
Vi levererar din buffé upplagt på porslinsfat tillsammans med uppläggningsbestick. Faten plastar du av och ställer fram direkt på buffébordet. Tillsammans med din leverans får du ett kockbrev och menyskyltar. I kockbrevet finns en presentation av maten som du gärna får läsa för dina gäster. Menyskyltarna ställs ut vid bufféfaten!

Leveranstid rekommenderar vi till ca 30-60 minuter innan du och dina gäster sätter er till bords. Buffén är färsk och tänkt att ätas på en gång!