• Peruansk buffé

    Minst 20 pers.
  • Fusion cooking där våra svenska råvaror möter det urbana peruanska köket.

    • Välbalanserat
    • Vällagat
    • Färska råvaror
  • Antal personer
    Totalpris
    / pers
    (inkl. moms)
    Antalet personer är för få!
    Nollställ
    »
Snabbt och enkelt
Säker leverans
Tillagad med kärlek

Peruansk buffé

  • Ceviche – Gös med lime, färsk koriander, chili och rostad majs
  • Causa – Potatis med gul aji-chili, rökt lax och avokado
  • Sallad – Säsongens blad med granatäpple och getost toppad med yuzurostade sesamfrön
  • Kyckling – Pollo a la Brasa med soja, paprika och vitlök
  • Grillspett – Lomos Saltado med oxfilé, paprika, tomat och lök med kryddig sojasås
  • Rotsaker – Rostade med citronhonung, röd quinoa och limabönor
  • Kryddiga såser – Aji-chilimayo och koriandersalsa
  • Sesambaguette


Till buffén rekommenderar vi:
Passionsfruktscurd med exotisk fruktsalsa och kokosflakes, 79 kr

Beställ din catering senast 3 vardagar innan önskat leveransdatum!
Catering från 20 personer.

Inspiration från det peruanska köket

Berömda underverk, regnskogar och majestätiska vandringsleder – Peru har många fantastiska skatter. Men för oss är maten den största upptäckten av dem alla. I denna buffé inspireras vi av peruansk mat från Limas gator där vi skapar fusion cooking av våra svenska klassiker och det urbana peruanska köket.

I Peru kryddas de traditionella rätterna med multikulturella influenser från alla kontinenter. Den syrliga nationalrätten ceviche, potatisbaserade causa med den sötstarka aji-chilin, rotsaker rostade med citronhonung och så klart de kryddiga såserna – vi har handplockat godbitarna från en lång lista av favoriter och satt vår egen prägel på dem. Som avrundning på årets buffé dukar vi upp passionsfruktscurd med exotisk fruktsalsa och rostade kokosflakes.

Det är med entusiasm vi ser hur det sydamerikanska köket börjar etablera sig hos oss skandinaver och det känns väldigt roligt att få bjuda på färska aha-upplevelser från dagens trendiga Peru. Vår peruanska buffé med influenser från alla kontinenter sätter färg på så väl konferens, event och fest!

Vi vill att du och dina gäster ska känna er trygga!

Har någon i sällskapet en allergi eller intolerans vill vi gärna få meddelande om det! Vi ser då till att göra alternativ till de rätter de inte kan. Specialmaten läggs på egna fat och märks upp och i övrigt går det bra att de tar från den vanliga buffén/menyn! Meddela oss också om någon är vegetarian, vegan eller av andra anledningar inte kan äta vissa livsmedel.

All information om allergi- och specialkost fyller ni i när ni kommit till kassan!

Vill du veta mer om innehållet och allergener i maten ring 018-130 190. Där finns vi tillgängliga för att svara på dina frågor. Om växeln är stängd anger vi alltid journummer på telefonsvararen.

Dryck och mat i kombination – en helhetsupplevelse!

Rätt dryck till maten hjälper till att förhöja smakerna. Här har vi samlat tips på drycker som passar till vår Peruanska buffé. Vill ni dricka vin till buffén rekommenderar vi i första hand ett vitt vin!

Vitt vin:
  • Ruppertsberger Hofstück Riesling 2016
  • Kung Fu Girl Riesling 2015

 

Rött vin – mjukt och bärigt:
  • Claude Val Rouge 2016
  • Ferrandière Pinot Noir 2016

 

Öl – traditionell lager, knäckig ale eller fruktigt veteöl:
  • Breznak
  • Newcastle Brown Ale
  • Erdinger Weissbier Kristallklar

 

Alkoholfritt:
  • 1664 Blanc Non-Alco (öl)
  • Estrella Damm N. A. Non-Alcoholic (öl)
  • Fentimans Ginger Beer (fruktbaserad dryck)
  • Jacobs’s Creek UnVined Riesling 2017 (vitt vin)
  • Leitz Eins Zwei Zero Riesling 2016 (vitt vin)

 

Dessert:

Passar till vår rekommenderade dessert – Passionsfruktscurd med exotisk fruktsalsa och kokosflakes!

  • Château Menota 2011
  • Nederburg Noble Late Harvest 2017

Duka upp din buffé på buffébordet – direkt vid leverans!

Vi levererar din buffé upplagt på porslinsfat tillsammans med uppläggningsbestick. Faten plastar du av och ställer fram direkt på buffébordet.

Tillsammans med din leverans får menyskyltar som du ställer ut vid bufféfaten!

Leveranstid

Då buffén är färsk och tänkt att ätas på en gång, se gärna till att anpassa leveranstiden till när du och dina gäster ska äta. Vår rekommendation är att boka leverans ungefär en halvtimme innan!

Du tittade nyligen på