Cajsa´s julmeny

325 kr Ej i säsong
Moms ingår.

En portionsförpackad meny med julens rätter!

  • Välbalanserat
  • Vällagat
  • Färska råvaror
American Express
Klarna
Maestro
Mastercard
Visa
Menyn

Cajsa´s Julmeny

En portionsförpackad jullåda med vår egen twist. Fylld med klassiska portionsrätter förpackade på modernt vis! Menyn serveras kall och rätterna är upplagda på små fat av engångsmaterial – enkelt och smidigt att servera. Vi erbjuder dig att boka leverans på beställningar till 6 personer eller fler – läs denna information innan du bokar din leverans!

Menyn serveras och levereras 30 november-23 december!

Meny

  • Inlagd sill med blodgrape, rosmarin och Mackmyra Gin
  • Kallrörd sillpotatis med dill och picklade senapsfrön
  • Gravlax med senapsglaze på honung från de Linneanska trädgårdarna
  • Grönkålsallad med kumquats, vindruvor och rostade frön
  • Saffranskryddad skaldjurssallad med rivet ägg och tångkaviar
  • Julskinka griljerad med grov senap, apelsin och färsk dragon
  • Krämiga rödbetor med dillpesto, ädelost och sesamcrunch
  • Mörkt julbröd och knäckebröd
  • Färskostcrème med kryddost och kummin samt vispat brynt smör
  • Brieost samt glöggmarmelad med fikon

 

Varmt tillägg, 85 kr/person
Hämtas kalla och ni värmer själva i samband med måltiden!

  • Viltköttbullar med Mosters trattkantareller
  • Prinskorv från Andersson & Tillman
  • Janssons frestelse

 

Till dessert rekommenderar vi:
Kardemummacrème med kryddkokt päron, chokladganache och mandelcrunch, 65 kr

 

Beställningsvillkor:

  • Catering från 6 person. Till den 23 december kan du beställa från 1 portion för avhämtning, kontakta oss för att boka: info@cajsas-kok.se 
  • Avhämtning sker på Fyrisborgsgatan 4 kl 8-16 (mån-sön).
  • Vi erbjuder möjlighet att boka leverans på beställningar till 6 personer eller fler. Läs denna information innan du bokar!
  • Bokningar till den 23 december hämtas senast kl 16.00.
  • Beställ senast 3 vardagar innan önskat leveransdatum!
Beskrivning

Cajsa´s Julmeny är en portionsförpackad jullåda, med vår egen twist. Fylld med klassiska portionsrätter förpackade på modernt vis! Julskinkan griljerar vi med skånsk senap och apelsin, och sillen – den spetsar vi med Mackmyra Gin och Swedish Tonic.

Vår portionsförpackade julmeny passar perfekt till en stämningsfylld After Work med kollegorna eller vännerna!
Allergi- & specialkost 
Vi vill att du och dina gäster ska känna er trygga!

Har någon i sällskapet en allergi eller intolerans vill vi gärna få meddelande om det! Vi ser då till att göra alternativ till de rätter de inte kan äta. Specialmaten läggs på egna fat och märks upp, och i övrigt går det bra att de tar från den vanliga buffén/menyn! Meddela oss också om någon är vegetarian, vegan eller av andra anledningar inte kan äta vissa livsmedel. All information om allergi- och specialkost fyller ni i när ni kommit till kassan.

Vill du veta mer om innehållet och allergener i maten ring 018-130 190. Där finns vi tillgängliga för att svara på dina frågor. Om växeln är stängd anger vi alltid journummer på telefonsvararen.
Dryckestips

Dryck och mat i kombination – en helhetsupplevelse!

Rätt dryck till maten hjälper till att förhöja smakerna. Förutom den självklara glöggen har vi samlat tips på drycker som passar till julmenyn.

Här vill vi gärna ha vitt vin med frisk fruktsyra och fruktig karaktär, en fin fyllighet kommer också möta rätterna fint. Rött vin bör vara mjukt och bärigt, för att inte skära sig eller ta över ihop med maten. Öl med måttlig beska och kolsyra passar överlag bra till för att ta hand om alla smaker.

Julöl lanseras den 1/11 och vi återkommer med passande förslag!

Vitt vin

  • Opta Encruzado
  • Ruppertsberger, von Wallberg Riesling Trocken
  • Charles Wantz, Crémant d’Alsace carte Noir Brut
  • Côtes de Saumon, Chardonnay Sauvignon Blanc

Rött vin

  • Parajes del Valle, Monastrell
  • Bouchard Aîné, Pinot Noir
  • Beaujolais-Villages

Öl

  • Uppsala Nya Lager, Lännabruk
  • Linnaeus Ekologisk Lager, Uppsala Brygghus
  • Aros Bitter, Aros Brewing CO.

 

Till desserten

En spännande efterrätt med kryddig kardemumma, söta päron, fyllig choklad och härligt nötiga toner. Till denna rekommenderas ett sött dessertvin – gärna med aromer som möter kryddigheten!

  • Château Dereszla, Tokaji Aszù 5 Puttonyos
  • Dr Loosen, Riesling Beerenauslese
  • Ruffino, Vinsanto Serelle
Hur levereras din catering?
Duka upp din buffé på buffébordet – direkt vid leverans!

Vi levererar din buffé upplagt på porslinsfat tillsammans med uppläggningsbestick. Faten plastar du av och ställer fram direkt på buffébordet. Tillsammans med din leverans får du ett kockbrev och menyskyltar. I kockbrevet finns en presentation av maten som du gärna får läsa för dina gäster. Menyskyltarna ställs ut vid bufféfaten!LeveranstidVi rekommenderar leverans av buffén till cirka 30 minuter innan du och dina gäster sätter er till bords. Buffén är färsk och tänkt att ätas på en gång!