Catering-vårbuffé-paris-quiche-med-kallrökt-lax

  • Cajsa´s Vårbuffé – Paris

    Minst 15 pers.

  • Här utvecklas rustika rätter med lokala råvaror till eleganta och chica kreationer!

    • Välbalanserat
    • Vällagat
    • Färska råvaror
    • Antal personer
    Totalpris
    / pers
    (inkl. moms)
    Antalet personer är för få!
    Nollställ
    »
Snabbt och enkelt
Säker leverans
Tillagad med kärlek

Cajsa´s Vårbuffé – Paris

  • Crudité på vårens primörer med sparris, fänkål, späda morötter och rädisor smaksatt med Champagnevinegrette
  • Quiche med nässlor, spenat och ekologisk ost från Sju Gårdar, toppad med kallrökt lax, syrad lök och vispad crème fraiche
  • Sallad Nicoise med lätthalstrad tonfisk, späda salladsblad, kapris, haricots verts och  vaktelägg från Tjärdalens Fågel
  • Lammrostbiff bakad med örter från Provence och lavendel, serveras med confiterade kvisttomater
  • Cajsa´s Bearnaise med färsk dragon och en touche de cayenne
  • Pistou på grönkål, solrosfrön och lagrad Comté
  • Färskpotatissallad med puylinser och vårlök samt dressing på Dijonsenap
  • Brieosttårta med frön karamelliserade i honung från Botan och toppad med friterade örter
  • Vårt rustika surdegsbröd med krassesmör

 

Rekommenderad dessert
Vaniljkokt rabarber samt vit mousse de chocolate toppad med rostad sockerkaka smaksatt med Cointreau
79 kr

 

Sätt extra guldkant på buffén med våra tillval!

  • Ankrilette på salladsblad med rödlöksmarmelad och krasse, 35 kr
  • Tarte Flambé med getost, gulbeta, honung från Botan och hyvlad mandel, 35 kr
  • Minicroissant fylld med Skagen, 40 kr
  • Kockarnas hemlagade nougat med torkad frukt, pistage och violcrunch, 25 kr

 

Beställ din buffé senast 3 vardagar innan önskat leveransdatum!
Catering från 15 personer. 

CAJSA’S VÅRBUFFÉ – PARIS

Frankrike och dess haute cuisine är den moderna matlagningens moder. Här är mat en konst och Paris världens självklara gastronomiska huvudstad. I årets vårbuffé reser vi till ett blomstrande Paris där gatorna kantas av livliga brasserier och bistroer. Där rustika rätter med lokala råvaror utvecklats till eleganta och chica kreationer.

I Cajsas vårbuffé – Paris presenterar vi vårens primörer som en Crudité smaksatt med Champagnevinegrette. Lammrostbiff med kryddor från Provence får sällskap av den klassiska Bearnaisen i vår egen tappning med färsk dragon och en touche de cayenne. En annan klassiker är vår Sallad Nicoise på späda salladsblad och lätthalstrad tonfisk med pocherade vaktelägg från Tjärdalens Fågel.

Den söta avslutningen präglas av Paris Bistroer och här serveras Vaniljkokt rabarber med vit Mousse au Chocolate toppad med rostad sockerkaka smaksatt med Cointreau.

Beställ Cajsas Vårbuffé – Paris till säsongens fester och event.

Vi vill att du och dina gäster ska känna er trygga!

Har någon i sällskapet en allergi eller intolerans vill vi gärna få meddelande om det! Vi ser då till att göra alternativ till de rätter de inte kan. Specialmaten läggs på egna fat och märks upp och i övrigt går det bra att de tar från den vanliga buffén/menyn! Meddela oss också om någon är vegetarian, vegan eller av andra anledningar inte kan äta vissa livsmedel.

All information om allergi- och specialkost fyller ni i när ni kommit till kassan!

Vill du veta mer om innehållet och allergener i maten ring 018-130 190. Där finns vi tillgängliga för att svara på dina frågor. Om växeln är stängd anger vi alltid journummer på telefonsvararen.

Dryck och mat i kombination – en helhetsupplevelse!

Rätt dryck till maten hjälper till att förhöja smakerna. Här har vi samlat tips på drycker som passar till Cajsa´s Vårbuffé – Paris.

Vitt vin:
5585 Petit Chanlis La Chanlisienne
2119 Turckheim Pinot Gris Réserve 2017

Rött vin:
2293 Château de Pierreux 2017
79047 Louis Jadot Coteaux Bourguinons

Alkoholfritt:
11901 Leitz Eins Zwei Zero Riesling 2016
1964 Saxhyttegubbens Blåbär 100%

Duka upp din buffé på buffébordet – direkt vid leverans!

Vi levererar din buffé upplagt på porslinsfat tillsammans med uppläggningsbestick. Faten plastar du av och ställer fram direkt på buffébordet.

Tillsammans med din leverans får du ett kockbrev och menyskyltar. I kockbrevet finns en presentation av maten som du gärna får läsa för dina gäster. Menyskyltarna ställs ut vid bufféfaten!

Leveranstid

Då buffén är färsk och tänkt att ätas på en gång, se gärna till att anpassa leveranstiden till när du och dina gäster ska äta. Vår rekommendation är att boka leverans ungefär en halvtimme innan!

Du tittade nyligen på

  • Cajsa´s Vårbuffé – Uppsala
  • Meze-buffé
  • Cajsa´s vegetariska mingeltallrik – Paris
  • Cajsa´s Matkasse
  • Mingelmeny – Tapas på vårt vis
  • mingeltallrik–snittar–höstmat–catering-online
  • Mingeltallrik med tema Toscana